Name: Spinat-Feta-Muffins mit Schafskäse-Dipp
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. TK-Blattspinat; 2 Knoblauchzehen; 200 gr. Feta; ½ TL geriebene Muskatnuss; ½ TL Chilipulver; 2 Eier; 100 gr. geschmolzene Butter; 250 ml Buttermilch; 250 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; Für den Dipp; 100 gr. Joghurt; 100 gr. Schafskäse; 3 getrocknete Tomaten; ¼ TL Chilipulver; 2 TL geröstete Sesamsamen

Spinat-Feta-Muffins mit Schafskäse-Dipp

30 Minleicht

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Spinat-Feta-Muffins mit Schafskäse-Dipp - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


TK-Blattspinat	150 gr.
Knoblauchzehen	2
Feta	200 gr.
geriebene Muskatnuss	½ TL
Chilipulver	½ TL
Eier	2
geschmolzene Butter	100 gr.
Buttermilch	250 ml
Mehl	250 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 TL
Für den Dipp	etwas
Joghurt	100 gr.
Schafskäse	100 gr.
Tomaten	3 getrocknete
Chilipulver	¼ TL
geröstete Sesamsamen	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Feta klein würfeln. Spinat mit Knoblauch, Muskat und Chilipulver würzen.
2.Eier, Magarine, und Buttermilch mit dem Handrührgerät (Knethaken) verrühren, Spinat dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Fetawürfel unter den Teig heben.
3.Den Teig in die eingefetteten Mulden der Muffinform füllen und im Backofen etwa 25 Minuten backen.
4.Für den Dipp: Joghurt und Schafskäse cremig rühren, fein gehackte Tomaten, Chilipulver und geröstete Sesamsamen unterheben.
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Rezept von w****u
vom 05.11.2009

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