Sekt-Trüffel-Torte

Name: Sekt Trüffel Torte - einfach - 328 kcal/100g
Total time: 120 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 250 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; etwas Bittermandel-Aroma; 100 g Mehl; 2 TL Backpulver; 50 g Speisestärke; 400 g weiße Kuvertüre; 175 g Butter; 350 ml Sekt; 2 Päckchen Sahnesteif; 300 g Schlagsahne; 2 EL gahackte Pistazien; 50 g Borkenschokolade

2 Stdeinfach

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Zutaten für 16 Personen


Eier	4
Puderzucker	250 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
etwas Bittermandel-Aroma	etwas
Mehl	100 g
Backpulver	2 TL
Speisestärke	50 g
weiße Kuvertüre	400 g
Butter	175 g
Sekt	350 ml
Sahnesteif	2 Päckchen
Schlagsahne	300 g
gahackte Pistazien	2 EL
Borkenschokolade	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Eine Springform 26 cm am Boden fetten. Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 125 g Puderzucker und Vanillin-Zuckler einrieseln lassen. Aroma und Eigelb unterheben. Mehl, Backpulver und Stärke mischen und unterheben. Masse in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Kuvertüre sacht schmelzen. Butter und 125 g Puderzucker cremig rühren. Erst abgekühlte Kuvertüre, dann 200 ml Sekt und Sahnesteif unterrühren. Ca. 20 Minuten kalt stellen.
3. Boden 2 x durchschneiden. Böden mit je 50 ml Sekt beträufeln. Unteren Boden mit Hälfte Creme bestreichen und mit zweitem Boden belegen. Rest Creme daraufstreichen, letzten Boden daraufsetzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
4. Sahne steif schlagen. Torte damit, bis auf etwas, einstreichen. Mit Sahnetuffs, Pistazien und Schokolade verzieren.
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Rezept von d****e
vom 20.11.2009

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