Dessert/ Jardin-Exotique 1

Zubereitung

• 1. Panna-Cotta: sahne in ein hohes Gefäss giessen, Teebeutel beigeben, zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. ziehen lassen.

  2. Teebeutel entfernen, Sahne mit Zucker und Agar-agar ( Vegetarische Gelatine) in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter Rühren aufkochen.

  3. Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen.

  4. masse absieben, in 4 Gläser von je ca, 2 dl. füllen, auskühlen lassen. Panna-Cotta zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.

  5. Zubereitung Papaya: Papaya Würfel mit Limettensaft Zucker und Minze mischen, zugedeckt beiseitestellen.

  6. Servieren: Panna-Cotta ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, Papaya Würfel darauf verteilen, mit Minze verzieren.

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  Rezept von murga
  vom 19.11.2009

  
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