Name: Zwetschgentorte mit Mandelcreme
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 200 Gramm Mehl; 1 Esslöffel Zucker; 100 Gramm Butter; 4 EL Eiswasser; Creme:; 50 Gramm Butter; 2 Eier; 75 Gramm Zucker; 150 Gramm Mandeln gemahlen; 1 Teelöffel Zitronenschale gerieben; evtl. 1 Teel. Zwetschgenwasser; Belag:; 500 Gramm Zwetschgen; 2 EL Zucker

Zwetschgentorte mit Mandelcreme

mittel-schwer

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Zwetschgentorte mit Mandelcreme - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Teig:	etwas
Mehl	200 Gramm
Zucker	1 Esslöffel
Butter	100 Gramm
Eiswasser	4 EL
Creme:	etwas
Butter	50 Gramm
Eier	2
Zucker	75 Gramm
Mandeln gemahlen	150 Gramm
Zitronenschale gerieben	1 Teelöffel
evtl. 1 Teel. Zwetschgenwasser	etwas
Belag:	etwas
Zwetschgen	500 Gramm
Zucker	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Creme die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Eier und Zucker schaumig rühren, die geschmolzene Butter einrühren und die Mandeln untermischen. Mit Zitronenschale würzen und evtl. Zwetschgenwasser unterrühren.
2.Den Teig in eine Springform (28 cm) geben und einen Rand hochziehen. Die Mandelcreme daraufstreichen. Die halbierten, entsteinten Zwetschen mit der Hautseite nach oben in die Mandelcreme drücken, mit dem Zucker bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.
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Rezept von B****9
vom 17.11.2009

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