Name: Hühnerfleisch süß-sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 Gramm Hühnerbrustfilet; 3 TL Öl; 3 Stk. Chilischote rot; 1 Stk. kleine Zwiebel; Ingewer; 120 Gramm Chashew oder Erdnüsse; 1 Stk. Ei; ½ TL Salz; 5 EL Soja Sauce; Pfeffer; 4 EL Stärke; 2 EL Zucker; 3 EL Essig; 2 EL Sherry; 2 EL Wasser

Hühnerfleisch süß-sauer

55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrustfilet	400 Gramm
Öl	3 TL
Chilischote rot	3 Stk.
kleine Zwiebel	1 Stk.
Ingewer	etwas
Chashew oder Erdnüsse	120 Gramm
Ei	1 Stk.
Salz	½ TL
Soja Sauce	5 EL
Pfeffer	etwas
Stärke	4 EL
Zucker	2 EL
Essig	3 EL
Sherry	2 EL
Wasser	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Hühnerbrustfilet waschen ,gut abtrocken, in ca. 2cm grosse Würfel schneiden und für ca. 15 min. in eine Marinade aus Ei, Salz, Soja-Sauce, etw. Pfeffer, 2 El. Kartoffelmehl und Öl einlegen. Etwas Öl im Wok erhitzten Chili-Schoten anbraten, Fleisch hinzufügen, (mit Marinade) Schalotte in 3 cm dicke Stücke schneiden zu dem Fleisch geben sowie Ingwer kleinhacken und zufügen. Nach ca. 5 min. Cashew Kerne zugeben gut mischen, alles mit einer Sauce aus Soja-Sauce, Zucker, Essig, Sherry, Wasser und Kartoffelmehl binden.
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Rezept von Hobbymetzger
vom 16.11.2009

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