Name: Indonesisches Sate mit Erdnuss-Soße
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Stück Hühnerbrust; 100 Gramm Erdnuss geröstet; 20 Gramm Ingwer frisch; 1 Stück Chili rot frisch; 2 Esslöffel Fischsoße; 3 Esslöffel Sojasoße dunkel; 3 Esslöffel Limonensaft; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Koriander frisch; 1 Stück Zitronengras; 1 Teelöffel Kurkuma Gewürz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 Gramm Kokosmilch

Indonesisches Sate mit Erdnuss-Soße

2 Std 30 Minleicht

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Indonesisches Sate mit Erdnuss-Soße - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hühnerbrust	3 Stück
Erdnuss geröstet	100 Gramm
Ingwer frisch	20 Gramm
Chili rot frisch	1 Stück
Fischsoße	2 Esslöffel
Sojasoße dunkel	3 Esslöffel
Limonensaft	3 Esslöffel
Knoblauchzehe	2 Stück
Koriander frisch	1 Teelöffel
Zitronengras	1 Stück
Kurkuma Gewürz	1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Kokosmilch	125 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden. Für die Marinade die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden, die Chilischote in kleine Scheiben schneiden, vom Ingwer die Schale abschaben und reiben. Das Zitronengrass in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch mit dieser Marinade vermengen und zwei Stunden ziehen lassen.
2.Die gerösteten Erdnüsse kleinhäckseln. Dann mit Kokosmilch, Sojasoße, Fischsauce, Kurkuma, Limonensaft, Pfeffer und Koriander vermischen.
3.Nun das Hühnerfleisch kurz anbraten. Durch die Marinade ist das Fleisch sehr zart. Nun kann es mit der kalten Soße auf dem Teller angerichtet werden.
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Rezept von k****r
vom 24.07.2008

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