Grundsoße ( Jus )

7 Stdeinfach
Grundsoße ( Jus ) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Markknochen3 Stk.
Fleischabschnitte von Schwein und Rind300 gr.
Zwiebel1 Stk.
Möhren2 Stk.
Lauchstange1 Stk.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Butter etwas
Eiswürfelgefrierbeutel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
7 Std

  • 1.Putzen Sie das Lauch und die Möhren und schneiden alles in etwas größere Stücke . Schälen Sie die Zwiebel .

    2.Braten Sie die Fleischabschnitte , die Marknochen die Zwiebel und das Gemüse in etwas Butter an , gießen Sie mit Wasser an .

    3.Lassen Sie alles auf mitlerer Flamme solange kochen , bis das Wasser völlig verkocht ist . Dies wiederholen sie 4 bis 5 mal , nun gießen das letzte mal mit Wasser an und lassen es wieder einkochen bis so ca. noch 1 l Flüssigkeit übrig ist .

    4.Lassen Sie die Jus nun etwas abkühlen und füllen sie dann in in die Eiswürfelbeutel , nun komplett auskühlen lassen und dann einfrieren .

    5.Jetzt haben Sie die Möglichkeit immer etwas Grundsoße im Kühlschrank zu haben , die man für die unterschiedlichsten Soßen benutzen kann . z.B. für Rinder - , Schweine - und Wildbraten oder auch für Pilzsoßen usw .

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