Salate: Scharfer Nudelsalat

1 Std 30 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Penne 500 g
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Gemüsezwiebel 1
Tomaten 400 g
Knoblauch frisch 3 Zehen
Balsamico-Essig 100 ml
Salz etwas
Chilisoße (Sambal Oelek) 1 -2 EL
Olivenöl 100 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1031 (246)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
33,0 g
Fett
9,7 g

Zubereitung

1.Nudeln garen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. DieZwiebel fein hacken. Die Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knobi schälen und zerdrücken.

2.Die Nudeln mit dem Gemüse mischen. Essig, Salz und Sambal Oelek verrühren, das Öl darunterschlagen und unter den Salat heben. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell mit Petersilie garnieren.

3.Bilder sind eingestellt. Und...ich sag´s nochmal: der is scharf! (Das nächste Mal mache ich ihn aber mit einer kleineren Nudelsorte...)

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