Schweinebraten mariniert

Zubereitung

• 1. Aus dem Wein, dem Olivenoel, dem Estragon, dem Salz und Pfeffer eine Marinade fertigen. Das Fleisch fuer 3 Tage in die Marinade geben und regelmaessig wenden. Danach das Fleisch (abgetrocknet) in den Braeter geben. Jetzt die zerschnittene Zwiebel dazugeben und auch etwas von der Marinade .

  2. Das Fleisch regelmaessig begiessen und wenden. Wie lange der Braten braucht haengt sehr von der Dicke des Fleischstuecks ab. Ich mache es nach Gefuehl und nach der Kerntemperatur.

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  Rezept von T****a
  vom 14.11.2009