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Bunte Gemüsesuppe

45 Minleicht
Bunte Gemüsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln fein gewürfelt400 gr.
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
Schweineschmalz/-fett30 gr.
Gemüsebrühe1000 ml
Bacon125 gr.
TK-Gemüsemischung500 gr.
Cabanossi200 gr.
Salz, Pfeffer, Petersilie etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Schweineschmalz erhitzen

    2.Zwiebel glasig dünsten

    3.Kartoffeln kurz mitdünsten (1-2 min)

    4.Gemüsebrühe auffüllen

    5.ca. 8 min kochen lassen (die Kartoffeln müssten dann schon bissfest sein - da ich sie sehr klein gewürfelt habe!)

    6.Gemüsemischung hinzugeben und nochmal ca. 5 min köcheln lassen.

    7.Cabanossi in Scheiben schneiden

    8.Bacon knusprig anbraten

    9.Bacon und und Cabanossi hinzugeben und nochmal für 5 min köcheln lassen, abschmecken

    10.zum garnieren die Petersilie über den Eintopf geben

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