Bunte Gemüsesuppe

45 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln fein gewürfelt 400 gr.
Zwiebel gewürfelt 2 Stk.
Schweineschmalz/-fett 30 gr.
Gemüsebrühe 1000 ml
Bacon 125 gr.
TK-Gemüsemischung 500 gr.
Cabanossi 200 gr.
Salz, Pfeffer, Petersilie etwas

Zubereitung

1.Schweineschmalz erhitzen

2.Zwiebel glasig dünsten

3.Kartoffeln kurz mitdünsten (1-2 min)

4.Gemüsebrühe auffüllen

5.ca. 8 min kochen lassen (die Kartoffeln müssten dann schon bissfest sein - da ich sie sehr klein gewürfelt habe!)

6.Gemüsemischung hinzugeben und nochmal ca. 5 min köcheln lassen.

7.Cabanossi in Scheiben schneiden

8.Bacon knusprig anbraten

9.Bacon und und Cabanossi hinzugeben und nochmal für 5 min köcheln lassen, abschmecken

10.zum garnieren die Petersilie über den Eintopf geben

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