1. Die Eier hart kochen. 2. Die Eier längs halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben, ohne das Eiweiß zu beschädigen. 3. Die Eigelbe zerdrücken und Senf, Tabasco, Salz, Pfeffer und Schnittlauch hinzugeben. Dann die Mayonnaise unterrühren. 4. Die Paste zurück in die Eiweißhälften füllen und mit Paprika garnieren.