Name: Rhabarber-Gitterkuchen
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Rhabarber; Fett fürs Blech; 1 Stück Ei; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 4 Esslöffel Margarine; 2 Esslöffel Weizengrieß; 6 Esslöffel Mehl; ½ Teelöffel Backpulver; Für das Gitter; 2 Esslöffel Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 1 Esslöffel Zucker und Milch

Rhabarber-Gitterkuchen

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Rhabarber	300 Gramm
Fett fürs Blech	etwas
Ei	1 Stück
Zucker	100 Gramm
Salz	1 Prise
Margarine	4 Esslöffel
Weizengrieß	2 Esslöffel
Mehl	6 Esslöffel
Backpulver	½ Teelöffel
Für das Gitter	etwas
Mehl	2 Esslöffel
Backpulver	1 Messerspitze
Zucker und Milch	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rhabarber putzen und in Stücke schneiden.Ein Backblech einfetten.Das Ei mit Zucker,Salz und Margarine schäumig rühren.Gries,Mehl und Backpulver zugeben und gut unterrühren.Von diesem Teig 1 El. abnehmen und beiseite stellen.Den restlichen Teig auf die gefetteten Fläche verstreichen. Alufolie zu einem Streifen falten und senkrecht gegen den Teigrand stellen,damit der
2.Teig beim Backen nicht zerläuft.Den Rhabarber dicht an dicht auf den Teig legen.Den übrigen Teig mit Mehl,Backpulver und ZUcker verkneten,dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen,oder Messer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.Diese gitterförmig auf den Rhabarber legen und mit Milch bepinseln.Kuchen bei 200° etwa 20 min. backen.
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Rezept von C****0
vom 11.11.2009

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