Räucherlachs-Roulade
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Räucherlachs | 400 g |
| Garnelen küchenfertig.gekocht | 250 g |
| Avocados | 2 Stck |
| Rucola | 100 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Zitrone ausgepresst | ½ |
| Tabasco | 1 Schuss |
| Cognac | 1 Schuss |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (190)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate20,4 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Fruchtfleisch von der Avocado klein würfeln +mit Zitronensaft beträufeln.
2. Garnelen in. kleine Würfel schneiden.
3. Mayo mit Avocado +Garnelen vermengen,mit Salz,Pfeffer,Cognac + Tabasco abschmecken.
4. Jeweils 2 Scheiben Lachs nebeneinander ,überlappend ausbreiten.Mit Avocado-Garnelenmischung füllen + zur Roulade aufrollen.( Vorher Frischhaltefolie unter den Lachs legen.)
5. 20 Min. kalt stellen+ dann servieren.
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vom
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