Name: Prosecco Hühnchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Hähnchen zerlegt; 2 Schalotten; 350 ml Prosecco Perlwein trocken; 350 ml Hühnerbrühe - Pulver; 100 ml Sahne; 1 Zweig Rosmarin frisch gehackt; 1 Zweig Thymian frisch gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Chilli getrocknet; 1 Zweig glatte Petersilie frisch gehackt; 25 g Butter

Prosecco Hühnchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen zerlegt	1
Schalotten	2
Prosecco Perlwein trocken	350 ml
Hühnerbrühe - Pulver	350 ml
Sahne	100 ml
Rosmarin frisch gehackt	1 Zweig
Thymian frisch gehackt	1 Zweig
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	3 EL
Chilli getrocknet	1 Prise
glatte Petersilie frisch gehackt	1 Zweig
Butter	25 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Huhn unter häufigem Wenden rundum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Schalotten klein schneiden und in die Pfanne geben , bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten, dann das Huhn wieder in die Pfanne geben. Prosecco und Brühe zugießen, Salz, Pfeffer, Chilli, Petersilie, Rosmarin und Thymian zufügen. Abdecken und 50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das Huhn auf einen vorgewärmten Servierteller legen. Den Sud leicht einkochen, die Sahne einrühren und weitere 3 Minuten köcheln. Die Sauce über das Huhn geben und servieren.
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Rezept von i****p
vom 22.08.2008

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