Ingwer-Plätzchen

Zubereitung

• 1.Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die unbehandelte Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer fein ablösen (evt. mit einer feinen Raspel)

  2.Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Ingwer, der Zitronenschale, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und in Pergamentpapier gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

  3.Backofen auf 160 ° (Umluft/Heißluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, vom Teig kleine Stücke abnehmen und zu Kugeln formen. Diese leicht flachgedrückt auf dem Blech 20 - 22 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

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  Rezept von fhff1
  vom 08.11.2009