-Fleisch oder Gemüseeintopf das ist hier die Frage

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rauchfleisch, grob gewürfelt300 gr.
Rind Gulasch (fe) frisch300 gr.
Lamm Gulasch300 gr.
Schweinefleisch Gulasch300 gr.
Fleischbrühe (Würfel)1 ½ l
Sellerieknolle½
Zwiebeln gehackt2
Knoblauchzehen gehackt4
Grüne Bohnen300 gr.
Lauch1 Stange
Petersilienwurzel4
Kartoffeln4
Möhren4
Weißkohl frisch½
Petersilie gehackt1 Bund
Lorbeerblatt1
Schweineschmalz1 EL
Tomatenmark1 EL
Kümmel1 TL
Oregano1 TL
Bohnenkraut1 TL
Kräuter der Provence1 TL
Brühe gekörnt1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Das Gemüse wie gewohnt, waschen, schälen und in Streifen bezw. Würfel schneiden.

    2. In einem entspr. großen Topf das Schmalz erhitzen, und alle 4 Fleischsorten kurz anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark einrühren und ebenfalls kurz angehen lassen. Mit der Brühe aufgießen und 6o Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.

    3. Nun das Gemüse und die Gewürze zugeben, alles gut vermengen und nochmals ca. 3o Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und gekörnter Brühe abschmecken. Petersilie einrühren.

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