Brätstrudel

Zubereitung

• 1.Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Aus einem Ei, Mehl, Milch und einer Prise Salz einen glatten Pfannkuchenteig rühren. Die Hälfte des Schnittlauchs einrühren. In einer Pfanne mit wenig Fett 2 Kräuterpfannkuchen ausbacken.

  2.Das Brät in einer Schüssel mit dem 2. Ei vermengen, Gewürze und Schnittlauch dazurühren. Pfannkuchen mit der Brätmasse bestreichen und zusammenrollen.

  3.Die Strudel in Alufolie geben und bei 160° 30min backen. Sie sollen nicht austrocknen. Strudel in Scheiben schneiden und in einer selbstgemachte Rinderbrühe geben.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 06.11.2009