Wieviel Farben hat der Wind Lammtopf

Zubereitung

• 1.Zwei Zwiebeln , Knoblauchzehen und Ingwer würfeln, Chili in Ringe schneiden. Mit den Mandeln und sämtlichen Gewürzen zusammen mit dem Wasser pürieren. Die beiden anderen Zwiebeln in feine Ringe schneiden , Lammfleisch würfeln. Zwiebelringe im Ghee glasig dünsten , das Gewürzpüree zufügen und einkochen lassen (rühren , rühren, rühren ). Safran in 125 ml Wasser auflösen . Fleisch in den Topf geben und mit der Gewürzpaste verrühren , Safranwasser angießen. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Dann den Joghurt unterziehen und erneut 50-60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Reis dazu und fertig :-) !

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  Rezept von i****a
  vom 05.11.2009