Name: Ratatouille Gratin mit Parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Aubergine frisch; 1 Stk. Paprika; 1 Stk. Zucchini; 2 Stk. Fleischtomate frisch; Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Stk. Zwiebel frisch gegart; 1 Stk. Knoblauchzehen gehackt; Pfeffer aus der Mühle weiß; 6 Stk. Rosmarinnadeln; 100 gr. Parmesan gerieben; 4 Stk. Basilikumblätter gehackt

Ratatouille Gratin

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Aubergine frisch	1 Stk.
Paprika	1 Stk.
Zucchini	1 Stk.
Fleischtomate frisch	2 Stk.
Salz	etwas
Olivenöl	2 EL
Zwiebel frisch gegart	2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Rosmarinnadeln	6 Stk.
Parmesan gerieben	100 gr.
Basilikumblätter gehackt	4 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gemüse putzen.Aubergine in Scheiben schneidenund halbieren.Beidseitig mit Salz bestreuen und einziehen lassen.Restliches Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden.Tomaten vierteln,dabei die Stielansätze entfernen, Aubergine ausdrücken.
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,die Zwiebel und Knoblauchwürfel zufügen,glasig werden lassen.Gemüsestücke nacheinander zugeben und unter Wenden anbraten. Salzen,pfeffern,rosmarinnadeln zufügen.Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 min. schmoren lassen.
3.Den Backofen auf 220Grad vorheizen
4.Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen.Mit Käse besteuen und im Backofen ca 10-15min. überbacken.Zum Schluß mit Basilikum besteuen.
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Rezept von l****k
vom 05.11.2009

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