Frankfurter Pudding

Zubereitung

• 1. 70 g Zucker in Wein und 150 ml Wasser kochen, bis er gelöst ist. Stärke mit 3 EL Wassser anrühren und die Flüssigkeit damit binden.

  2. Eier trennen. Butter mit 2 EL Zucker schaumig rühren , dabei die Eigelb nach und nach hinzufügen.Mandeln und Brösel darunterheben.

  3. Eiweiß mit 1 Prise Salz und übrigen Zucker schnittfest schlagen und unter die Masse heben.

  4. 4 mit Butter ausgestrichene und mit Brösel ausgestreute Auflaufförmchen zu 3/4 damit füllen. In einem mit Küchenkreppp ausgelegten Topf stellen und so viel Wasser angießen, daß die Förmchen zu 3/4 darin stehen.

  5. Im 175 Grad heißen Ofen (Gas: Stsufe 2) 40 Minuten garen. Mit Puderzucker bestäuben und mit der Weinsauce servieren.

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  Rezept von h****d
  vom 05.11.2009

  
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