1.Spaghetti kochen. Butter anschwitzen und Mehl dazugeben. So lange rühren, bis es cremig wird. Milch hinzugeben, die muß KALT sein. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mandeln hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen. Broccoli dazu geben und leise köcheln lassen bis er fertig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

2.Jetzt Spaghetti auf einen Teller geben, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.

3.Tipp: Wer es noch "mandeliger" mag kann noch ein Schuß Amaretto dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen.