Servietten-Knödel

Zubereitung

• 1. Die Brötchen würfeln und in Butter anrösten. Die Eier trennen und das Eigelb mit den Gewürzen und der Milch verschlagen. Das Eiweiß steifschlagen und alles zusammen mischen. Etwa 20 Min. ziehen lassen. Wer es deftiger mag kann eine kleine Zwiebel in kleinen Würfeln rösten und zu den Semmeln geben.

  2. Anschließend die Masse auf eine mit Butter bestrichene Klarsichtfolie geben und zum Knödel wickeln. Diesen dann in Alufolie (kann anstelle der "Serviette" verwendet werden) und in kochendes Wasser geben. Etwa 25-30 Min. (eher 30) ziehen lassen.

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  Rezept von motti69
  vom 09.11.2009