Glasierter Weihnachtsschinkenbraten
einfach
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Zutaten für 15 Personen
Zutaten für 15 Personen
| leicht gepölkelten geräucherten Schinken ohne Schwarte | 1 kg |
| ganze Nelknen | etwas |
| Honig | 1 Eßl. |
| Zimt und Nelkenpulver | etwas |
| Aprikosen 210ml | 1 Dose |
| Wasser | ¼ Liter |
| Soße zu Schweinebraten | 2 Schachteln |
| Creme fraiche | 2 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)24 (6)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Schinken in Alufolie einschlagen und im Backofen ca. 1 1/2 braten. Folie öffnen, Fettschicht kreuzweise einschneiden, Einschnitte mit den ganzen Nelken spicken. Honig, Zimt, gem. Nelken und 1 Eßl. Bratenfond verrühren und den Schinken damit bestreichen und zum Glasieren weitere 15 Min. braten. Aprikosen abtropfen , auf den Schinken legen.
2. . 1/8 l Aprikosensaft, 1/8 l Bratenfond und 1/4 l Wasser zum Kochen bringen, Bratensosse einrühren und aufkochen, Creme fraiche unter die Sosse rühren.
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vom
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