Name: Mascarponecreme mit Grappa und Amaretini an Ricottacreme mit Kaffee
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Mascarponecreme:; 500 gr. Mascarpone; 2 Stk. Eier; 4 EL Zucker; 4 EL Grappa; 50 gr. Amarettini Mandelkekse; Ricottacreme:; 500 gr. Ricotta; 150 gr. Zucker; 5 EL brauner Rum; 100 ml starker Espresso kalt

Mascarponecreme mit Grappa und Amaretini an Ricottacreme mit Kaffee

1 Stdleicht

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Mascarponecreme mit Grappa und Amaretini an Ricottacreme mit Kaffee - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mascarponecreme:	etwas
Mascarpone	500 gr.
Eier	2 Stk.
Zucker	4 EL
Grappa	4 EL
Amarettini Mandelkekse	50 gr.
Ricottacreme:	etwas
Ricotta	500 gr.
Zucker	150 gr.
brauner Rum	5 EL
starker Espresso kalt	100 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Mascarponecréme Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb und Zucker luftig schlagen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Mascarpone, Grappa, gesüßtes Eigelb und gehackte Amarettini verrühren, danach den Eischnee vorsichtig unterrühren. Die Masse in ein Glas oder Schale füllen und bis zum Verzehr kühl stellen (mindestens 30 Minuten).
2.Für die Ricottacréme alle Zutaten kurz mit einem Rührbesen schlagen. Die Masse in ein Glas oder Schale füllen und bis zum Verzehr kühl stellen (mindestens 30 Minuten).
3.Für die Deko: Amarettini, Erdbeeren oder Johannisbeeren, Kaffebohnen. Anrichten: Die beiden Crémes auf Tellern anrichten und mit Amarettini und Kaffeebohnen dekorieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 02.11.2009

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