Indian Summer Gemüsetopf

Name: Indian Summer Gemüsetopf - einfach - 56 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Kartoffeln; 500 Gramm Kürbis (Pumkin) frisch; 4 Maiskolben; 165 Gramm Speck; 1 Gemüsezwiebel frisch; 400 Gramm Tomaten gewürfelt Konserve; 250 ml Gemüsefond; 2 Chilischoten frisch; 160 Gramm Erbsen tiefgefroren; Majoran Gewürz; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 60 Gramm Manchego-Käse gehobelt; 3 EL Rapsöl

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	250 Gramm
Kürbis (Pumkin) frisch	500 Gramm
Maiskolben	4
Speck	165 Gramm
Gemüsezwiebel frisch	1
Tomaten gewürfelt Konserve	400 Gramm
Gemüsefond	250 ml
Chilischoten frisch	2
Erbsen tiefgefroren	160 Gramm
Majoran Gewürz	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Manchego-Käse gehobelt	60 Gramm
Rapsöl	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kürbis , Kartoffeln und Speck würfeln. Zwiebel fein hacken , Mais in Scheiben schneiden(Strunk entfernen , na klar ! ) Zwiebel und Speck im Rapsöl glasig dünsten . Mais , Kartoffeln , Kürbis und Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.Fond angießen und alles bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln. Chili in feine Ringe schneiden und mit den Erbsen zusammen in den Topf geben. 5 Minuten weiterköcheln . Mit Pfeffer , Salz und Majoran abschmecken. Vor dem servieren den Käse darüber hobeln. Wer gerne Knobi mag nimmt 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen statt der Gemüsezwiebel !
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Rezept von i****a
vom 02.11.2009

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