Zabaione il caffè oder Kaffeeschaumcreme mit einem Hauch Wein
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 Stk. |
| Zucker | 4 EL |
| Marsala Dessertwein | 1 Deziliter |
| Ristretto "sehr starker Espresso" | Deziliter |
| Minze frisch | 1 Strauch |
| Chili | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (121)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Unter weiterem Rühren Marsala und Ristretto beigeben.
2. Alles über einem Wasserbad ca. 15-20 Minuten zu einer Schaumcreme schlagen.
3. In Gläsern sofort servieren. Minzblätter dazugeben und mit eine Messerspitze Chilli bestäuben.
4. Bon Appetito
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****r
vom
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