Craft-Bier-Sorbet mit Motorölaufguss und Knuspermalz
30 Minleicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Craft-Bier-Sorbet: | |
|---|---|
| Eigelb | 4 Stk. |
| Zucker | 400 g |
| Motoröl-Bier | 4 Tasse |
| Motorölaufguss: | |
|---|---|
| Apfelsaft | 200 g |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Knuspermalz | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1211 (289)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate71,0 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1211 (289)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate71,0 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
Craft-Bier-Sorbet:
1.Das Eigelb mit dem Zucker im Mixer schaumig rühren. Halbrahm und Bier gut vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.
2.Die Mischung für ca. zehn Minuten ins Wasserbad stellen und ruhen lassen.
3.Anschließend in Gläser abfüllen und in der Tiefkühltruhe kaltstellen.
Servieren:
4.Apfelsaft mit der Vanilleschote aufkochen und reduzieren lassen. Anschließend in der Ölkanne servieren. Ölschälchen mit dem Eis befüllen. Mit Knuspermalz anrichten.
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vom
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