Name: Salat mit Lachs-Crostini
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleiner Kopfsalat; 1 Bund Rukola; 1 EL Weinessig; ½ TL Zucker; Salz, Pfeffer frisch gemahlen; 1 TL Senf grob; 2 EL Öl; 2 EL Sahne; 150 g gebeizter Lachs; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 8 Scheiben Baguette; 40 g Butter; etwas frischer Dill

Salat mit Lachs-Crostini

leicht

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Zutaten für 4 Personen


kleiner Kopfsalat	1
Rukola	1 Bund
Weinessig	1 EL
Zucker	½ TL
Salz, Pfeffer frisch gemahlen	etwas
Senf grob	1 TL
Öl	2 EL
Sahne	2 EL
gebeizter Lachs	150 g
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	1 EL
Baguette	8 Scheiben
Butter	40 g
etwas frischer Dill	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Salat und Rukola putzen, waschen und trockenschleudern. Die großen Blätter klein zupfen unda lles vermischen.
2.Für die Salatsoße Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Senf, Öl und Sahne verrühren.
3.Die Salate auf 4 Teller geben. Den feingehackten Lachs mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
4.Dei Baguettescheiben anrösten, mit Butter bestreichen und mit dem angemachten Lachs belegen. Jeweils 2 Baguettescheiben zu dem Salat geben und mit etwas Dill garnieren.
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Rezept von ruth_alex
vom 01.11.2009

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