Salat mit Lachs-Crostini
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleiner Kopfsalat | 1 |
| Rukola | 1 Bund |
| Weinessig | 1 EL |
| Zucker | ½ TL |
| Salz, Pfeffer frisch gemahlen | etwas |
| Senf grob | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Sahne | 2 EL |
| gebeizter Lachs | 150 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Baguette | 8 Scheiben |
| Butter | 40 g |
| etwas frischer Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1110 (265)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett6,8 g
Zubereitung
1. Salat und Rukola putzen, waschen und trockenschleudern. Die großen Blätter klein zupfen unda lles vermischen.
2. Für die Salatsoße Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Senf, Öl und Sahne verrühren.
3. Die Salate auf 4 Teller geben. Den feingehackten Lachs mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
4. Dei Baguettescheiben anrösten, mit Butter bestreichen und mit dem angemachten Lachs belegen. Jeweils 2 Baguettescheiben zu dem Salat geben und mit etwas Dill garnieren.
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vom
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