Huhn Cacciatora

Zubereitung

• 1. Die Hühnerteile unter fleißend kaltem Wasser abspülen, mit einem Küchenpapier trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. Das Fett bis auf 2 Esslöffel aus der Pafnne abgießen, Wein zufügen und einige Minuten rühren. Paprika (in Streifen geschnitten), fein gehackte Karotte,Sellerie und Knoblauch zugeben, mit Salz und Peffer abschmecken und einige Minuten köcheln.

  4. Tomaten und Fleich in die Pfanne geben, zudecken und 30 MInuten unter regelmäßigen Rühren köcheln, bis das Fleisch vollkommen gar ist.

  5. Mit Salz und Peffer abschmecken und sofort servieren. Dazu Reis oder Baguette reichen.....

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  Rezept von l****5
  vom 01.11.2009

  
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