Garnelen - Lachs - Terrinchen mit frischem Dill

Zubereitung

• 1. 4 Gratinförmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausspülen und großzügig mit Klarsichtfolie auslegen.

  2. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Den Dill waschen und trockenschütteln. Jeweils einen kleinen Zweig auf den Boden einer Tasse legen. Den Rest klein hacken und beiseite stellen.

  3. Den Dillzweig mit jeweils 1 Stück Räucherlachs bedecken. Den abgekühlten Lachs sehr fein würfeln. Mit Mayonnaise, Creme double, restlichem Dill und Zitronensaft vermischen, Garnelen unterheben. Gelantine ausdrücken und in einem Topf bei geringer Wärme auflösen. Anschließend unter die Fischmasse heben.

  4. Die Masse salzen, pfeffern und in die Förmchen verteilen. Förmchen einige Mal etwas aufstampfen, damit die Luft entweichen kann. Die Masse mit der überhängenden Klarsichtfolie abdecken. Die Terrinen am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

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  Rezept von m****s
  vom 30.10.2009

  
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