hausgemachte nudeln in tomten-frischkäse-soße

Zubereitung

• 1.- gries in eine schüssel geben , eine kule eindrücken -eier und salz in die kule geben , von ausen nach innen einarbeiten sodass eine krümelige masse entsteht - nach bedarf olivenöl zugeben und verkneten , der teig müsste jetzt elastisch sein und sich gut rollen

  2.ausrollen lassen ( nudeln 5-7 minuten kochen ) - zwiebeln und den knoblauch hacken, und anschwitzen - passierte tomaten zu den zwiebeln geben und unter rühren aufkochen lassen - frischkäse in die heißen tomaten geben , unter rühren auflösen lassen

  3.- die fertigen nudeln in die soße geben - mit pfeffer und salz abschmecken - mit frischem oder getrocknetem basillikum und oregano anrichten

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  Rezept von z****h
  vom 29.10.2009