Currysuppe

Zubereitung

• 1.Putenfilet abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden

  2.Zwiebeln abziehen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, dabei 200 ml von dem Saft auffangen. Ananas in kleine Stücken schneiden

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen portionsweise anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in einen großen Topf geben. Zwiebelstreifen in dem verbleibenen Fett kurz anbraten. Ananasstücken, Currysauce und Hühnerbrühe hinzufügen und lles einmal aufkochen lassen.

  4.Mehl mit etwas von der sahne anrühren, mit der restlichen Sahne und Ananassaft in den topf geben, zum Kochen bringen ca. 5 min. kochen lassen

  5.Tipp: Sie können die Suppe am Vortag bis zum Punkt 3 vorbereiten und vor dem verzehr wie im Rezept angegeben fertig stellen.

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  Rezept von m****n
  vom 28.10.2009

  
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