Rinderfilet in Schalottensauce
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Rinderfilet in Schalottensauce 
Weitere Rezepte
Schweinefilet in Crème-fraîche-Sauce mit Selleriegemüse
Gratinierter Filet-Auflauf mit Champignons
Geflügel: Coq au vin der 2.
Schweinefilet im Alu - Mantel
Gefülltes Schweinefilet in Wacholderrahm
Kochen:Schweinefilet mit Meerrettichkruste glasierten Maronen und Cognacsoße
Putenoberkeule mit Spätzle
Schweinefilet in Senfsauce - WW-Rezept
Schweinemedaillons im Speckmantel mit Paprikagemüse
Rinderbraten mit heller Soße und Pfifferlingen
Gefülltes Schweinefilet mit Bratkartoffeln
Gemüse-Pfanne mit Lammfilets
Schweinefilet-Pilz-Ragout mit Ofenkartoffeln
Rostbraten Esterhazy
Gefülltes Schweinefilet mit Pflaumen und Mandeln
Schweinefilet mit Pilzrahm
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 4 Sch. |
| Bacon | 8 Sch. |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Schalotten geschält | 300 gr. |
| Portwein rot | 3 EL |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Fleischbrühe | 150 ml |
| Bratensauce Tube | 3 EL |
| Küchengarn | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)878 (210)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate31,5 g
Fett4,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)878 (210)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate31,5 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1.Je 2 Scheiben Speck um ein Rinderfilet wickeln und mit Küchengarn festbinden.
2.Butterschmalz in einer beschichteten Panne erhitzen und die Rinderfilet darin von jeder Seite 3-4 Min. braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.
3.Die Schalotten in die Pfanne geben, etwas schmoren lassen, Portwein und Brühe angießen, Bratensauce hinzufügen und alles unter Rühren kurz aufkochen lassen und evtl. würzen.
4.Dazu Röstkartoffeln mit Rosmarin.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
Kommentare zu „Rinderfilet in Schalottensauce“