Bratapfeltaschen

Zubereitung

• 1. Blätterteig nebeneinander legen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Inzwischen Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 6 Kreise schneiden. Marzipanreste würfeln und mit Sultaninen, Mandelstiften und Amaretto mischen. Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Marzipanmischung in die Apfelhälften drücken. Ei trennen und das Eigelb mit der Sahne verrühren. Die Blätterteigplatten auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche einzeln zu Quadraten ausrollen. Marzipankreis mit Eiweiß bestreichen und in eine Ecke des Teiges legen. Dabei einen Rand frei lassen und diesen ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Je eine Apfelhälfte mit der Füllung nach unten auf einen Marzipankreis legen. Die gegenüberligende Teigecke darüber schlagen, so das ein Dreieck entsteht. Ränder mit einer Gabel gut andrücken und evtl. grade schneiden. Je 3 Taschen auf ein ausgelegtes Blech mit Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen. Apfeltaschen mit Puderzucker bestreuen und mit Melisse verziehren.

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  Rezept von M****i
  vom 28.10.2009

  
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