Fruchtige Crossies

Zubereitung

• 1.Haferflocken und Mandeln nacheinander in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Die getrockneten Aprikosen fein würfeln, mit Haferflocken und Mandeln mischen.

  2.Ein großes Stück Alufolie mit Öl bestreichen. Zucker in einer Pfanne unter Rühren erhitzen und goldbraun karamelisieren lassen, mit Orangensaft ablöschen und so lange rühren, bis sich der Karamell gelöst hat.

  3.Die Aprikosen-Mischung unter den Karamell rühren. Pfanne vom Herd nehmen und sofort mithilfe von 2 TL ca. 30 Häufchen auf die Alufolie setzen. Auf einem Kuchengitter platzieren und abkühlen lassen. Crossies in Manschetten setzen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 28.10.2009