Name: Geflügel - Abgezogene Hähnchenschenkel -
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Hähnchenschenkel; 12 Schalotten, gewürfelt; 12 Olive gefüllt; 200 gr.kleine Champignons geputzt, od. Konserve; 2 Tomaten, gehäutet, entkernt und kleingeschnitten; 1 Paprikaschote rot, entkernt und würfelig geschnitten; 4 Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Petersilie gehackt; 2 EL Butterschmalz; ¼ l Hühnerbrühe; ¼ l Weißwein; 1 Rosmarinzweig; 1 EL (gestrichen) Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer; Hähnchengewürz; Sojasoße dunkel

Geflügel - Abgezogene Hähnchenschenkel -

leicht

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Geflügel - Abgezogene Hähnchenschenkel - - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschenkel	12
Schalotten, gewürfelt	12
Olive gefüllt	12
Champignons geputzt, od. Konserve	200 gr.kleine
Tomaten, gehäutet, entkernt und kleingeschnitten	2
Paprikaschote rot, entkernt und würfelig geschnitten	1
Knoblauchzehen gehackt	4
Petersilie gehackt	1 EL
Butterschmalz	2 EL
Hühnerbrühe	¼ l
Weißwein	¼ l
Rosmarinzweig	1
Paprikapulver edelsüß	1 EL (gestrichen)
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Hähnchengewürz	etwas
Sojasoße dunkel	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Von den H.-schenkeln die Haut abziehen und die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz einreiben. In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen, und die Schenkel allseitig braun anbraten. Schalotten,Champignons, Knoblauch und Petersilie zugeben und andünsten lassen.
2.Nun die Paprikawürfel, Tomaten und Gewürze zugeben, und mit dem Weißwein ablöschen. Bei mäßiger Hitze ca, 20 Min. köcheln lassen, und nach und nach mit der Brühe aufgießen. zum Ende der Garzeit die Oliven zugeben, und würzig abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 03.11.2009

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