Name: Kaninchenklein auf Ratatouille
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 Gramm Kaninchenklein , Rücken , Läufe ,.......; 500 Gramm Grüne Bohnen gedünstet; 500 Gramm Paprikaschoten (rot, gelb, grün) fein geschnitten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Zwiebel gewürfelt; 4 Esslöffel Öl; 1 ½ Liter Brühe instant; 5 Zehen Knoblauch frisch; 500 Gramm Tomaten frisch geviertelt; 5 Rosmarinzweige; 3 Thymianzweig; 1 Bund Basilikum; Pfeffer und Salz

Kaninchenklein auf Ratatouille

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kaninchenklein , Rücken , Läufe ,.......	1500 Gramm
Grüne Bohnen gedünstet	500 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb, grün) fein geschnitten	500 Gramm
Tomatenmark	2 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt	1
Öl	4 Esslöffel
Brühe instant	1 ½ Liter
Knoblauch frisch	5 Zehen
Tomaten frisch geviertelt	500 Gramm
Rosmarinzweige	5
Thymianzweig	3
Basilikum	1 Bund
Pfeffer und Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen,Kaninchenklein darin scharf anbraten mit Tomatenmark, Pfeffer und Salz würzen und mit der Brühe ablöschen.Zwiebel,Knoblauch und Gewürze hinzugeben und ca. 40 Min. schmoren lassen.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen,Paprika darin anschwitzen , Bohnen hineingeben und ebenfalls mit Pfeffer und Salz würzen.
3.Den Bratensaft durch einen Durchschlag( Sieb) zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen. beides zusammen anrichten.
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Rezept von Babarjaga
vom 21.06.2009

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