Süße Maultaschen

Zubereitung

• 1.Teigzutaten mit dem Knethaken zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höherer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

  2.Äpfel schälen und klein schneiden. Mit Zucker, Quark und Calvados ( bevor jetzt wieder einwände kommen für Kinder nimmt man dann halt Apfelsaft, aber der Alkohol verkocht ja sowieso) vermischen.

  3.Nudelteig in 10 runde Teiglappen auswalken, mit heißer Butter bestreichen und 2 - 3 EL Apfelfüllung daraufgeben. Rechts und links den Teig einschlagen und aufrollen.

  4.Mit der offenen Seite in eine gebutterte Reine ( Auflaufform) setzen. Maultasche an Maultasche reihen, bis die Reine ausgefüllt ist.

  5.Mit Butter bestreichen, kalte Milch aufgießen und nochmals leicht zuckern. Bei 180 Grad 35 - 40 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Sahne mit Eiern verquirlen, darübergießen und fertig backen.

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  Rezept von g****a
  vom 25.10.2009

  
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