Gorgonzola-Dip mit Apfel und Rucola

Zubereitung

• 1.Käse grob würfeln. Apfel schälen,halbieren, Kernhause entfernen und ebenfalls grob würfeln. ( Ich empfehle meinen momentanen Lieblingsapfel: Rubinette ).

  2.Rucola waschen und gut abtropfen lassen.

  3.Gorgonzola, Apfel, Rucola,Mascarpone, Pinienkerne und den Apfelbalsam mit dem Zauberstaub (Pürierstab oder Mixer ) fein pürieren.

  4.Den Dip in eine Schüssel geben und mit Salz und Cayennepfeffer mutig abschmecken.

  5.Den Mascorpone kann man auch mit Creme fraiche bzw. saurer Sahne ersetzen. Mit Grissini oder Taco oder Weissbrot servieren.

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  Rezept von dasistmeinteil
  vom 25.10.2009