Matjessalat Dresdner Art

Zubereitung

• 1. Matjes abtropfen lassen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und Würfeln. Eine halbe Zwiebel würfeln, den geputzten Sellerie in Scheiben schneiden.

  2. Essig, Pfeffer und Worcestersauce verrühren, die gehackten Kräuter und die Zwiebelwürfel und das Sojaöl unterziehen.

  3. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in die Sauce würfeln. Alle anderen Zutaten auch hineingeben und ca. 12 Stunden ziehen lassen. Nochmal abschmecken. Die restliche halbe Zwiebel in Ringe schneiden, den Salat damit und mit den Sellerieblättchen garnieren.

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  Rezept von I****a
  vom 25.10.2009

  
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