Seeteufel unter Ananashaube

Zubereitung

• 1.Das Seeteufelfilet kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2.Den Ingwer mit Öl. Kreuzkümmel. Kurkuma, dem Piment und der Sojasoße verrühren. Den Seeteufel damit einreiben und in eine feuerfeste Form legen. Für ca. 2 Stunden zugedeckt an einem kalten Ort marinieren.

  3.Die Ananas über den Fisch streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten garen. Danach im ausgeschalteten Ofen in ca. 5 Minuten fertig ziehen lassen.

  4.Den Fisch in Scheiben schneiden und auf Portionstellern anrichten. Ananaswürfel darauf setzen und servieren.

  5.Dazu gibt’s Basmati Wildreismischung

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  Rezept von i****h
  vom 25.10.2009

  
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