Schwarzplentene Torte

Zubereitung

• 1.Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Dottern schaumig schlagen. Eiweiße separat steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen (Kühlschrank reicht vollkommen aus). Buchweizenmehl und Mandeln in die Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und unterrühren. Zuletzt Eiweißmasse unterheben. Den Teig in eine 26 cm Springform geben und 1 Stunde bei 200°C backen. Nach dem Auskühlen in die Mitte des Kuchens Preiselbeermarmelade verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Staubzucker verschönern :-) Kuchen schmeckt auch sehr lecker wenn man ihn mit Sahne serviert! Gutes Gelingen!

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  Rezept von n****y
  vom 24.10.2009