Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese - schnell & einfach - von archi1
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Basilikumblätter; 2 EL Pinienkerne geröstet; 4 Stk Knoblauchzehe; 125 ml Olivenöl extra vergine; 50 g Parmesan gerieben; Salz

20 Mineinfach

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Pesto alla genovese - Rezept - Bild Nr. 364

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Zutaten für 4 Personen


Basilikumblätter	100 g
Pinienkerne geröstet	2 EL
Knoblauchzehe	4 Stk
Olivenöl extra vergine	125 ml
Parmesan gerieben	50 g
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zubereitung: Pinien kerne trocken rösten und auskühlen lassen. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch im Mixer ( Mixglas ) bzw. Stabmixer zerkleinern, Olivenöl und Parmesan Portionsweise einrühren. Masse in ein gut ausgewaschenes Einsiedeglas oder anderes Glas mit Schraubverschluss füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren. Eignet sich gut zu Mozzarella mit Tomaten oder Carpaccio bzw. statt einer Soße zu Spagetti.
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Rezept von archi1
vom 23.10.2009

Pesto alla genovese

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Zubereitung

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