Fischfilet gegrillt
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Zutaten für 4 Personen
| Fischfilet Ihrer Wahl - ohne Haut - | 600 g |
| Kabeljau, Schellfisch, Seezunge, Zander, Lachs, Forelle, Saibling, ect. | etwas |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 Prise |
| Zitronensaft | 2 TL |
| rote Pfefferkörner | 1 TL |
Zubereitung
15 Min
1. Fischfilet (s) sorgfältig waschen, trockentupfen und mit Salz, zerstoßenen Pfefferkörner und Zitronensaft würzen, (mit den Fingerspitzen verteilen).
2. Grillen im Backofen: Grill (Backofengrill) ca. 5 Minuten vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln. Fischstücke ebenfalls mit Öl beträufeln und beidseitig auf jeder Seite 3-5 Minuten grillen.
3. Grillen in der Pfanne: Eine schwere Bratpfanne (Gußeisen) auf dem Herd stark erhitzen, dann den Grillboden mit einem in Öl getauchten Stück Küchenkrepp auswischen und sofort die Fischstücke einlegen. Auf jeder Seite 3-5 Minuten (je nach Stärke des Filets) grillen. Anschließend auf ein warmen Teller legen und zugedeckt 10 Minuten bei 60 °C im Ofen "entspannen" lassen.
4. TIP: Beliebiges Pesto zum Fleisch reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
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