Speckzwiebelkuchen

Zubereitung

• 1. Die lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren und ca 10 Min. stehen lassen

  2. Mehl,Margarine,Ei Salz und Pfeffer in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine geben.

  3. Die Hefemilch dazugießen und alles miteinander verrühren bis ein elastischer Teig entsteht Eventuell noch etwas Mehl dazugeben.

  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca, 30 Min. gehen lassen.

  5. Den Speck in heißem Fett etwas ausbraten und dann die Zwiebelwürfel dazugeben.Alles ca. 10 Min dünsten lassen und zum abkühlen beiseite stellen.

  6. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Mehl, Cremefine,Salz und Pfeffer verrühren. Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung dazugeben und gut verrühren.

  7. Zum Schluß den gerieben Käse unterheben.

  8. Den Hefeteig nochmal kneten und dann auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen .

  9. Auf ein Backblech mit hohem Rand geben und mit Semmelbrösel bestreuen.

  10. Nochmals ca 15 Min. gehen lassen.

  11. Die Zwiebelmasse darauf geben und bei 200° ca 30-35 Min. backen lassen

  12. dazu passt Federweißer oder auch Federroter !

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 21.10.2009

  
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