Süße Luft

10 Min leicht
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier Freiland 4 Stk.
Zucker 5 EL
Himbeere Fruchtsaft 1 Tasse
Limettenabrieb 0,5 TL
Salz 1 Prise

Zubereitung

Eiweiß von 4 frischen Eiern (mögl. Bio) in eine Schüsel geben Salz zufügen. Von einer Limette (unbehandelt) Schale abreiben und ebenfalls zugeben. Mit dem Scheebesen aufschlagen. Nun langsam den den Zucker und später den Fruchtsaft (auch Erdbeere o. ä.) zugeben. Weiter schlagen bis ein steifer Schaum entsteht (evtl. auch mit Mixer). Kühl stellen. Fertig u guten Appetit. Sieht aus wie rosa Schlagsahne und passt ersatzweise zu Eis und Kuchen. Bitte sofort verbrauchen, hält sich nicht lange.

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