Linsensuppe mit Würstchen

Zubereitung

• 1. Linsen kalt abspülen. Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln.

  2. Suppengrün und Zwiebelwürfel in heissem Öl andünsten, Linsen, Liebstöckel, Speck und 2 l Wasser hinzugeben und aufkochen. Ca 45 min. köcheln lassen.

  3. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln. Ca 20 min vor Ende zu den Linsen geben und fertig ziehen lassen.

  4. Speck herausnehmen und ohne Schwarte in Würfel schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Liebstöckel aus der Suppe herausnehmen.

  5. Würstchen und Speck wieder in die heisse Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, den Essig hinzugeben und alles abschmecken.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 19.10.2009

  
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