Prinzen - Taler

Zubereitung

• 1.1. Butter, Puderzucker und Salz miteinander verkneten. Das Mehl sieben und rasch untermengen. Den fertigen Teig teilen.

  2.2. Das Kakaopulver sieben und unter die eine Hälfte der Teigmenge mischen. Beide Teighälften zu Kugeln formen, in Alufolie einwickeln und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

  3.3. Dann die Teigkugeln etwa 1 cm dick ausrollen. Das Eiweiß verrühren und die Teigflächen damit bestreichen. Den dunklen Teig auf den hellen legen und aufrollen. Nochmals ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

  4.4. Von der Teigrolle 3-4 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad 8-10 min. backen.

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  Rezept von E****4
  vom 19.10.2009