Gemüse: Spinatroulade

Zubereitung

• 1. Den Spinat auftauen lassen, durch ein Tuch die Flüssigkeit ausdrücken, sodaß 300 g Spinat überbleiben. Die eingeweichten Brötchen ausdrücken und mit den Semmelbröseln, den Gewürzen und dem Eigelb zum Spinat geben.

  2. Die Masse vermengen und das geschlagene Eiweiß unterheben. Diese Masse auf ein Backblech streichen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Die Roulade auf ein feuchtes Tuch legen und einschlagen.

  3. Die Champignons, die Zwiebel und den Käse kleinschneiden und mit dem Frischkäse und den Gewürzen vermengen. Die Masse auf die Roulade streichen, vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten wieder auf das Backblech legen und nochmals 10 Minuten backen.

  4. In Scheiben schneiden und zu Kartoffelbrei servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 18.10.2009

  
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