Rote - Beete - Suppe
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Rote Beete | 400 g |
| Kartoffeln | 150 g |
| Öl | 2 EL |
| Brühe | 1 Liter |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Sahnemeerrettich | 4 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)317 (76)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebeln hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 5. Minuten anschwitzen. Rote Beete schälen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln und Kartoffeln geben. Brühe angießen und aufkochen, bei mittlerer Hitze 30 - 40 Minuten kochen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in Schüsseln mit 1 Teelöffel Sahnemeerrettich und Schnittlauch garniert servieren.
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vom
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